Det är faktiskt inte så komplicerat och tidsödande att baka gott och nyttigt surdegsbröd. Surdegsambassadörerna med Sébastien Boudet i spetsen har bidragit till att många fått upp ögonen för vilken skillnad det är på ett massproducerat och snabbjäst bröd bakat på standardråvaror och ett långjäst bröd bakat på högklassigt mjöl och surdeg. Kanske är det en brödrevolution på gång i Sverige? Jag är i alla fall väldigt sugen på att baka igen efter ett uppehåll under semestern.
Bagaren som fått nog:
http://www.nsd.se/NYHETER/ARTIKEL.aspx?ArticleID=7751779
Surdegsbröd på 6 minuter:
https://www.facebook.com/photo.php?v=10151825875433637&set=vb.156087507777774&type=2&theater
