När jag bakar blir det oftast ganska stora satser och jag skivar upp och fryser in det mesta. De små kantbitarna på bröden blir inte så roliga att rosta så jag brukar lägga dem åt sidan för att torka och gör sedan ströbröd av dem. På det sättet tar jag vara på hela bröden och behöver inte köpa ströbröd längre.
Ströbröd är enkelt att göra. De överblivna brödbitarna lägger jag på en tallrik i skafferiet och låter dem torka tills de är riktigt hårda. Sedan skär jag dem i mindre bitar och kör i matberedaren. Slutligen brer jag ut ströbrödet på en plåt och låter det torka ytterligare i rumstemperatur så att det verkligen är genomtorrt innan det hälls på burk.
Prima ströbröd