av Karin | dec 31, 2012 | Bröd, Recept
Sonen ville baka kavring till julbordet, med surdeg förstås. Pain de Martin hade ett recept på sin blogg som sonen dubblerade och stuvade om mängden surdeg i för att bättre matcha min kraftfulla surdeg som jag gör på supermjölet från Brödlabbet. Resultatet blev ett...
av Karin | dec 30, 2012 | Bröd
En händig make och son tyckte inför julbaket att det var på tiden att jag utrustades med en riktig brödspade. Sagt och gjort, de försvann ner i snickarrummet och kom en stund senare tillbaka med en egenhändigt tillverkad brödspade, gjord av en bit plywood och en...
av Karin | dec 29, 2012 | Bröd
Aldrig någonsin har vi väl haft fyra sorters hembakt bröd på julbordet. Oslagbart rekord! Men så blir det när jag själv bakar vörtbröd och sonen sedan kommer hem och startat lokalt surdegsbageri och bakar ytterligare en variant på vörtbröd, kavring och ett ljust...
av Karin | dec 22, 2012 | Bröd
Just nu är vi två surdegsnördar hemma. Det är stor-nörden och lill-nörden, och lill-nörden det är jag. Stor-nörden är ena sonen som bor hemma några dagar under julhelgen. Självklart blir det lite brödbak då. Sonen satte ett ljust surdegsbröd med graham igår kväll. Det...
av Karin | dec 20, 2012 | Bröd
När brödet tog slut häromdagen fick jag panikhandla bröd i mataffären. Köpt bröd är så där måttligt upphetsande så jag bestämde mig därför för att, mot mina vanor, baka mitt i veckan så jag slipper köpa bröd igen. För att ett brödbak ska funka mitt i en arbetsvecka så...
av Karin | dec 18, 2012 | Bröd
I helgen bakade jag vörtbröd att ha på julbordet så det blev aldrig tid att baka vanligt matbröd. Idag fick jag därför panikhandla lite bröd. Varje gång jag ska köpa bröd blir jag sur, för det finns verkligen inte mycket bra brödsorter att välja på i butikerna....
