av Karin | dec 16, 2012 | Bröd, Recept
Förr om åren var jag i perioder rätt flitig med att baka och det hände att det bakades vörtbröd till jul. Men det var ett tag sedan. Som nybliven surdegsentusiast så vill jag ju baka alla säsongers olika surdegsbröd, därmed förstås också vörtbröd. Flytande vört och...
av Karin | dec 8, 2012 | Bröd
Som glad hobbybagare med ömsom framgångar och motgångar behövs det ibland lite inspiration och tips från ett proffs. Idag besökte jag Brödlabbet i St. Råby utanför Lund för andra gången. Sist jag var där köpte jag, förutom gott surdegsbröd förstås, en påse danskt...
av Karin | dec 3, 2012 | Bröd
Det passade alldeles utmärkt att baka sista omgången lussekatter igår, en snöig första advent. Jag har ju redan ”övat” en del på att baka surdegslussekatter. Detta var tredje försöket och receptet känns rätt stabilt nu. Det gäller bara att inte ha bråttom,...
av Karin | dec 1, 2012 | Bröd
Idag bakade maken och jag surdegsknäcke att ha på julbordet. Min favoritkrydda för tillfället att ha på knäckebrödet är nigellafrön. De är både goda och dekorativa. Men jag inser att det var ju inte jättesmart att baka julknäcket redan nu. Det kommer att ta slut långt...
av Karin | nov 24, 2012 | Bröd
Jag har tröttnat lite på att baka fula bröd. Det låter ju så enkelt i teorin: forma brödet, jäs i jäskorg i 12 timmar, lägg på en plåt, snitta och grädda. Vips så ska man ha ett fantastiskt vackert bröd som spruckit upp exakt som det ska. Nu funkar inte mina bröd så....
av Karin | nov 12, 2012 | Bröd, Recept
Inför årets lussebak hade jag kunnat välja den enkla utvägen och baka efter mitt gamla välbeprövade recept. De klassiska lussekatterna som bakas på jäst kan jag nog baka i sömnen. Men det känns ju inte lika intressant att baka med jäst längre när man istället kan...
