av Karin | aug 20, 2012 | Avfall, Bröd
Plastpåsar är väldigt praktiska att förvara bröd och andra typer av livsmedel i. Däremot är de inte så miljövänliga och man kan också fundera kring hur hälsosamt det är att förvara maten i emballage av plast. Jag försöker reducera användningen av plast så mycket det...
av Karin | aug 17, 2012 | Bröd
Att baka med surdeg gjord på vildjäst var en ny och mycket trevlig erfarenhet. Både kanelbullarna och levainbrödet vi bakade häromdagen blev supergott. Så gott att jag bara var tvungen att baka lite mer levain idag. Vildjästen som jag gjort på fikon har stått i en...
av Karin | aug 15, 2012 | Bröd
I semestertider så hör det ju till att man degar lite. Det gjorde vi verkligen igår, vi degade hela dagen! Ena sonen kom hem tillsammans med en kompis för att ha en surdegsbakdag tillsammans med mor. Planen var att baka två olika sorters matbröd, kanelbullar och...
av Karin | aug 11, 2012 | Bröd, Prylar
Ett annat köksredskap som kommit till heders igen är skärmaskinen. Den har tidigare kommit fram vid enstaka tillfällen för att t.ex. skiva stekar, julskinkor och bröd. Nu när jag kommit igång och baka igen så används den varje vecka. Det är så smidigt att skiva upp...
av Karin | aug 1, 2012 | Bröd
Nu har jag bestämt mig för vilket bröd som är favoriten efter de olika varianter jag bakat hittills. I måndags bakade jag Drottningholmslimpan igen, denna gång med en påse torkade aprikoser, ekologiska förstås, i degen. I detta i sig så mustiga bröd passar det utmärkt...
av Karin | jul 30, 2012 | Bröd, Recept
Jag har gjort några försök tidigare att baka surdegsfrallor men inte blivit riktigt nöjd. Nu prövade jag ett nytt recept jag hittade på Pain de Martins blogg. Min utgångspunkt är att jag inte vill baka med jäst. Jag gillar verkligen inte smaken av jäst som så lätt...
