av Karin | mar 13, 2012 | Bröd, Prylar
Alla har vi väl någon pryl eller maskin i köket som står oanvänd, åtminstone i perioder. Fredrik Lindström skildrar det fenomenet i en av berättelserna i sin senaste bok ”När börjar det riktiga livet”. Nina och Richard har det perfekta köket där ingenting...
av Karin | mar 4, 2012 | Bröd
Jag kunde inte låta bli att baka lite idag också. Det är så kul och blir så gott! Gjorde en omgång till av mitt superenkla surdegsbröd. Denna gång en variant med dinkel istället för rågsikt, mycket gott det med! Konstaterade att bröden jäser ännu mera på dinkel så det...
av Karin | mar 3, 2012 | Bröd
Nu börjar våren äntligen komma och man kan spendera mycket mera tid utomhus. Då blir det mindre tid över för inomhusbestyr som bak och annat. Jag funderade därför på hur jag kan baka på ett mera effektivt sätt. Surdegsbrödet som jäser i kylen över natten är det...
av Karin | feb 13, 2012 | Bröd
Mina äventyr med surdegsbröd fortsätter. Det är nog lite vanebildande, både själva experimenterandet med ett nytt sätt att baka och naturligtvis att äta så gott bröd varje dag! I fredags testade jag att göra surdegspizza. Degen gjorde jag helt utan jäst för att den...
av Karin | feb 10, 2012 | Bröd
Fredagsmys med familjen innebar idag hembakad surdegspizza, nästan helt baserad på ekologiska råvaror. Vi gjorde två varianter, en vegetarisk och en med bacon. En god tomatsås, zucchini, champinjoner, oliver och mozzarellaost blev en alldeles utmärkt bas för...
av Karin | feb 6, 2012 | Bröd
Okej jag medger, jag har totalt snöat in på det här med surdeg. Men det är ju så himla kul! Att baka ljusa surdegsbröd har jag förstått är jakten på de perfekta hålen. När annars jagar man hål? Hål är något vi oftast undviker till varje pris. Vem vill ha hål i...
