av Karin | feb 4, 2012 | Bröd, Recept
1.Efter en natt i kylen 2.Redo för ugnen 3.Nygräddat 4.Dags för fika Jag bara måste berätta om mitt senaste surdegsexperiment! Detta bröd är det enklaste jag gjort och kräver minimal passning. Så här gick det till: Fredag morgon: Jag gjorde surdegen och satte skålen i...
av Karin | jan 30, 2012 | Bröd
DSC_0082 - Surdegsbröd på dinkel DSC_0079 - Surdeg DSC_0077 - Mjöl & surdegar Denna helg bakades det med ett nytt recept (något modifierat förstås, måste alltid ändra lite :-)) från Pain de Martins bok. Rågsurdegsgrund, surdeg på fullkornsdinkel och sedan dinkel och...
av Karin | jan 25, 2012 | Bröd
Det låter kanske lite kaxigt, men jag menar det bästa bröd som lämnat min ugn. Detta surdegsbröd bakat på en blandning av vete, dinkel och råg blev inte alls dumt! Det har annars varit dåligt med brödbakande för min del de senaste åren. Förr bakade jag mycket, både...
