av Karin | apr 15, 2013 | Bröd, Livsstil
Det är trevligt att ge bort saker, men helst vill jag ge bort något som garanterat kommer till användning. Inga onödiga prylar alltså! När vi är bortbjudna eller ska ge bort en liten present numera blir det ofta något ätbart. Ett hembakat surdegsbröd, hemodlade...
av Karin | mar 31, 2013 | Bröd
Ju mer man bakar desto fler bra idéer kommer man på. Jag fick ett jättebra tips när jag var på Sébastien Boudets brödkurs för några veckor sedan. Istället för att skära degbitarna till baguetter och frallor med en vass degskrapa är det bättre att använda ett...
av Karin | mar 29, 2013 | Bröd
Det är roligare att baka än någonsin just nu. Jag har fått nya kunskaper och ett annat förhållningssätt till bakningen och det har gett resultat. Bröden blir också ännu bättre med de fina mjölsorter jag köpt och surdegar som numera får leva i rumstemperatur i...
av Karin | mar 24, 2013 | Bröd
Bakkursen som jag gick för några veckor sedan för Sébastien Boudet har definitivt förändrat mitt sätt att baka. Jag tänker inte lika mycket recept längre utan proportioner och bakar mera på känsla. Genom att blanda ihop en deg för hand får man en helt annan förståelse...
av Karin | mar 16, 2013 | Bröd
En grundregel när man bakar med surdeg är att surdegen måste vara pigg, bubblig och krämig. Det vet jag … Ändå chansade jag i det senaste baket med en surdeg som definitivt inte var i form. Resultatet? Jo, fåglarna fick sig ett skrovmål här på morgonen. Vi har...
av Karin | mar 15, 2013 | Bröd
Jag vill egentligen inte köpa på mig en massa prylar, men ibland är det läge att göra ett undantag. Eftersom jag bakar så mycket är det faktiskt ett sort plus att ha bra redskap. Idag hämtade jag ut min leverans från Husmodern med några nya jäskorgar, lite linnetyg...
