av Karin | mar 21, 2013 | Mat
I dagarna var det en intressant ledare i Expressen om hur sårbara vi är när det gäller matförsörjningen. Vi lever i ett samhälle som bygger på att allting finns tillgängligt jämt. Man kan småhandla lite varje dag och behöver inte planera eller ha några lager. Bortsett...
av Karin | mar 20, 2013 | Mat
Mitt förhållande till mat börjar mer och mer likna en trotsig tvååring, d.v.s. ”kan och vill själv”. När ungdomarna ber mig köpa hem müsli så köper jag inte müsli utan jag gör müsli. Jag har numera börjat ifrågasätta alla typer av färdiga produkter. Många...
av Karin | mar 18, 2013 | Avfall, Mat
Ibland får jag riktigt, riktigt dåliga idéer. Som igår när jag fick lust att göra morotskaka. Jag har inte lyckats hitta någon ekologisk philadelphiaost, men det går väl lika bra att göra egen färskost och använda den tänkte jag. Not! Hemlagad färskost är nämligen...
av Karin | mar 11, 2013 | Mat
Att äta bra handlar inte bara om vilka råvaror man väljer utan också om hur de behandlas. Man kan köpa finaste ekologiska varor med omsorg om miljön men ändå inte dra full nytta av dem. Ett sätt att hjälpa kroppen att få ut mer näringsämnen ur maten är att blötlägga...
av Karin | mar 8, 2013 | Mat
Att vara sparsam behöver inte innebära att man kokar soppa på en spik, men man kan ta vara på sådant som man annars bara kastar bort, t.ex. ben. I helgen var vi på jakt efter ekologisk kycklingfilé som maken behövde till veckans herrmiddag. Vi hittade bara...
av Karin | mar 1, 2013 | Mat
Köpt kött alltså! Egentligen skulle vi inte behöva handla kött förrän i slutet på denna månaden, men när ett tillfälle dök upp att köpa 7 kilo prima dovhjort så var det ju bara att slå till. Om jag ska prioritera vilket kött jag helst köper hem och lagar till och...
