Smörar lite

Smörar lite

Genom att göra så mycket som möjligt från grunden med bra råvaror kan man optimera kontrollen på det man äter, och såklart minska mängden av olika tillsatser. En vara jag inte funderat så mycket på är smör, eller bregott, som vi oftast använder på smörgåsarna....
Så onödigt!

Så onödigt!

Kan inte hjälpa att jag blir irriterad när jag i grönsaksdisken står och tittar på färsk sparris från Peru och sockerärter från Guatemala. Så himla onödigt! Måste allting finnas jämt? Är det inte ok längre att gå och längta till våren och den allra första nyskördade...

Lagom mycket julmat och tabberas

Så här med några dagars distans till julen kan jag konstatera att årets julbord blev precis lagom. Lagom många rätter, lagom balans mellan vegetariskt, fisk och kött, lagom stora mängder. Sen blev det förstås alldeles för mycket bröd, eftersom jag hade lite bakorgie...

Behöver vi mera skräpmat?

En något retorisk fråga … Vi kunde läsa häromdagen att Kentucky Fried Chicken ska öppna restaurang i Malmö. Ja, skräpmat av dålig kvalitet, med mängder av tillsatser, som bygger på stora mängder kött och snabba kolhydrater känns ju både väldigt hälsosamt och...

Mustigt värre!

För de lyckligt lottade som har gott om äpplen kan det vara idé att göra äppelmust nu på hösten. Tyvärr hör inte jag till dessa, men har lyckats tigga till mig några kassar av snälla vänner. Har man riktigt mycket äpplen kan man köra iväg till ett musteri eller...

Nördig eller lätt paranoid?

Ju mer jag fördjupar mig i vad livsmedel och olika halvfabrikat innehåller, och hur de hanteras, desto mer benägen blir jag att göra så mycket jag kan från grunden av råvaror som jag har så stor kontroll över som möjligt. Mat har alltid varit ett stort intresse för...