av Karin | mar 11, 2012 | Recept
Vegetarisk mat kan ibland få en stämpel som tråkig. Men det går faktiskt att laga god och riktigt festlig vegetarisk mat. Dagens familjemiddag bestod av rödbetsbiffar. Det kanske inte känns särskilt festligt i sig men toppat med en getostcreme blir det genast en...
av Karin | mar 7, 2012 | Recept
Med målsättningen att äta mera efter säsong komponerades den här måltiden. Den är en blandning av svensk och tysk husmanskost. Jag har alltid gillat rotmos och korv och även fått smak på surkål och korv. Varför då inte låta dessa smakupplevelser förena sig, spetsade...
av Karin | mar 6, 2012 | Recept
Dinkel är ett gott och miljövänligt alternativ till ris som producerar stora mängder växthusgaser. Dessutom har dinkeln avsevärt lägre GI-värde, d.v.s. är en långsammare kolhydrat. Jag upptäckte dinkel för några år sedan när jag åt en variant av den här salladen på en...
av Karin | feb 27, 2012 | Recept
Att vi bör äta mindre kött av både miljö- och hälsoskäl verkar rimligt. Jag är inte beredd att bli vegetarian, men tycker att det är helt ok att dra ner på mängden kött. Idag är den enda dagen denna vecka som vi äter rött kött, kålpudding står på menyn. Vem orkar stå...
av Karin | feb 23, 2012 | Recept
Idag på matsedeln stod det grön ärtsoppa (ärtpuré). Det blir lite annorlunda att göra ärtsoppa på gröna, frysta ärter istället för på de traditionella torkade gula. Inte dumt alls faktiskt. Och jag behöver väl inte påpeka att alla ingredienserna (utom pepparroten)...
av Karin | feb 22, 2012 | Recept
Går det att laga, kanske någon undrar. Det är ju definitivt en utmaning av hitta närproducerad kokosmjölk, currypasta och fisksås om man bor i Sverige. Men nu var Thaigryta ett av önskemålen på vår matönskelista, så jag antar utmaningen att göra den så klimatsmart som...
