Det är trist läsning att tillväxten av ål i Europa aldrig har varit lägre och ålen är nu akut utrotningshotad. Ålfiske är förbjudet utom för ett antal yrkesfiskare med särskilt tillstånd. Enligt Naturskyddsföreningen borde det tills vidare råda totalt förbud så att ålen får en rimlig chans att återhämta sig. Det vi som konsumenter kan göra är förstås att inte köpa. Ål är ”big no-no”.
Tyvärr lärde jag mig sent att uppskatta ål. Lagom tills att jag upptäckte hur fantastiskt gott det är får man inte äta ål. Trist! Nu hoppas jag att många med mig väljer bort ålen på julbordet så att det kommer en dag i framtiden när vi med gott samvete kan njuta av denna läckerhet.
Foto: Sydsvenskan (Ap)
http://www.sydsvenskan.se/