I eftermiddags fick jag lite julkänsla när jag lagade till den första rätten till julbordet, nämligen inlagd sill. Maken förärade mig med ett fint Höganäskrus för många år sedan. Det används en hel del som serveringsskål och till jularna lägger jag alltid in sill i det. Det är både praktiskt och så vackert att sätta fram på bordet och servera ur. Min inlagda sill är enklast möjliga, sillfiléer på burk som läggs i en ättikslag med mycket kryddpeppar. En generös driva rödlök får toppa anrättningen. Sill är ett både nyttigt och klimatsmart val på julbordet. Lagom till lille-julafton ska väl sillen vara redo att provsmakas. Ska bli gott!
Höganäskruset preppat med sill