När man som jag verkligen älskar att baka så blir det förstås en hel del bakande inför julen. Men det är inte alltid jag bakat så mycket och framför allt inte till jul. Innan jag helt snöade in på surdegsbröd var det perioder när det bara blev ett bak per år, de obligatoriska lussekatterna till jul. Dessa kan jag bara inte prioritera bort. Men eftersom jag nu bakar allt matbröd blir det rätt självklart att baka julbrödet också. I ett svagt ögonblick lovade jag dessutom att baka några olika sorters bröd till en julfest på lördag. Lite överambitiöst kanske att ta på sig. Men det är ju så himla kul!
Vörtbrödsbaket igår kväll höll dock på att gå illa. Jag insåg snabbt att jag underskattat jästiden och tänkte vara smart och gå och lägga mig några timmar medan bröden jäste i sina korgar. Men jag missade att ställa alarmet och sov ända till halv sex då jag for upp med ett brak och insåg att bröden jäst alldeles för länge. Och jag möttes av degar som nästan runnit ur jäskorgarna. Men snabbt in i ugnen med dem och slutresultatet blev faktiskt bra trots allt. Det kommer smaka gott på lördagens julbord!
