Idag är det en alldeles vanlig måndag. Mitten på februari börjar närma sig och dagarna har blivit märkbart ljusare. Idag var det första dagen i år som jag kunde gå hem ifrån bussen medan det fortfarande var ljust. Härligt! Jag är verkligen ingen vintermänniska och ser fram emot ännu mera dagsljus och sol och värme.
Till Köttfri-måndagsmiddag lagade vi thaimat, en röd currygryta med massor med grönsaker samt lite räkor som jag dock avstod ifrån. För att lyxa till det lite serverades det också en efterrätt i form av surdegssemlor med alldeles nygjord mandelmassa. Gott och lyxigt så här en alldeles vanlig februarimåndag. Life is good!
