Efter flitigt bakande hela sommaren tog mitt rejäla mjöllager slut förra veckan trots en spontanvisit på Saltå Kvarn under semestern. Men ett besök på Brödlabbet avhjälpte snabbt problemet. Jag köpte de vanliga sorterna, Grupe Meyers vetemjöl och rågmjöl som är basen i det mesta jag bakar. Jag fick också möjligheten att för första gången köpa fullkornsdinkel från Helenelust, som malts direkt på plats på Brödlabbet. Färskare än så bli det inte. Behöver jag säga att det är ekologiskt också … Har varit borta hela helgen och därför inte fått tid ännu att testa det. Längtar extra mycket till nästa bak!
