När alla hemmavarande familjemedlemmar är dunderförkylda och trötta är inspirationen och orken att laga mat obefintlig. Och resterna i frysen börjar ta slut … Då önskar man inget högre än att köpa hem något gott, nyttigt och klimatsmart. Färdiglagad mat från butik faller bort direkt, så då återstår att inventera vad närområdets restauranger kan erbjuda. Tyvärr går sällan take-away och gott, nyttigt och klimatsmart hand i hand. Att hitta någon vegetarisk mat är nästan hopplöst och pizza och hamburgare lockar inte. Det bästa alternativet blir att köpa färdiga mackor på grovt rågbröd från en av bykrogarna. Inte vegetariskt, men i alla fall köttfritt. Och väldigt bekvämt när man är trött och sjuk.
För att lindra halsont passade jag på att göra glass av en hög lätt övermogna bananer. Bananglass, eller barabananglass ska den kanske kallas, innehåller just bara bananer som skivas, fryses in och sedan mixas till en fluffig ”glass”. Helt vegansk, inget socker och inga mjölkprodukter. Borde passa in i alla typer av dieter. God är den också och lindrar skönt i den onda halsen. Host, host …
Goda mackor till sjuklingarna
Barabananglass