Jag hade ambitionen efter sommarens resa till Kalifornien, där vi deltog i en stor släktträff, att teckna ner de reflektioner kring miljö som man inte kan undgå att göra i USA. Vi upplevde mycket som var väldigt bra och minst lika mycket som var väldigt dåligt. Kanske blir det lite tid under julledigheten att få detta på pränt. Och att få tid att blogga överhuvudtaget. Jag har massor egentligen att skriva om och en hel del trevliga recept som jag skulle vilja lägga upp på klimatglad.se, men tiden räcker inte.
Jag fick häromdagen ett tips att läsa om amerikansk äggproduktion. I USA känns det ännu mera väsentligt att äta ekologiska ägg. Skrämmande läsning!
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/12/07/refrigerating-chicken-eggs.aspx