Vi har en plan! Det känns så skönt. Jag känner mig verkligen mycket mindre stressad när veckans måltider är planerade och all mat inhandlad. Är det det som kallas kontrollbehov? Kanske, men jag uppskattar att få tid över till annat. Vår veckomatsedel är inte på något vis helig. Ibland måste vi planera om, speciellt eftersom antalet personer vid middagsbordet kan variera mellan en och sju.
Matsedel
Planen för denna vecka ser ut som följer:
Lördag: Pannbiff, lök och potatis
Söndag: Vegetarisk middag efter recept från Jamie Oliver (vill inte avslöja några detaljer förrän middagsgästerna kommit)
Måndag: Stekt sill, löksås, potatismos
Tisdag: Kokt pepparrotskött, potatis, grönsaker
Onsdag: Köttsoppa med rotfrukter
Torsdag: Lax med pesto- och parmesantäcke, grönsaker
Fredag: Hemlagad pizza (funderar på att göra degen på surdeg)
Det är lite blandad kompott, både husmanskost och modernt, tre dagar utan kött varav två med fisk istället. Vi är dåliga på att äta fisk och behöver skärpa till oss på den punkten.
Inköpen
Det var tomt i både kylskåp och skafferi så vi fick handla mycket idag. Vi ansträngde oss verkligen att göra bra val idag och landade på 50% ekologiska varor. Det kändes riktigt bra!
Ekologiska varor i vagnen idag: ägg, mjölk, yoghurt, grädde, creme fraiche, ost, juice, smör, bregott, milda, skinka, bacon, köttfärs, köttbullar, spaghetti, pasta, kamutvete, ketchup, bananer, basilika, havregryn, kaffe, frysta blåbär
Konventionella varor: Snålheten fick oss att köpa lite vanlig juice också. Något ekologiskt kokkött hittade vi inte tyvärr så det blev vanligt högrev, svenskt i alla fall. En del andra varor kunde vi inte heller hitta ekologiska alternativ för, bl.a. riven ost, mozzarella och gurka.
Jag upptäckte förresten att på KRAVs hemsida kan man söka efter ekologiska produkter. Den ska jag använda mig av framöver. http://www.krav.se/
Hej Karin
Jag tycker också att det är viktigt att laga ekologiskt, men har ofta svårt att hitta bra alternativ på ICA. Vissa saker finns som ekologiskt och Kung Markatta har ett ganska så brett sortiment inom detta området så jag försöker köpa från dem.
Dock blir jag väldigt uppprörd av att köpa dessa ekologiska produkter. De kostar ofta både 2 och 3 kronor mera än ”vanliga” produkter. I mina ögon säger man att det är bara de som kan betala för det som kan äta hälsosamt. De som har mindre pengar i plånboken får nöja sig med att inte bidra till ett bättre klimat och hälsosammare mat. Detta tycker jag är helt orimligt!
Men lika viktigt i min planering av matsedeln som jag gör varje vecka är att laga mat från grunden istället för att köpa halvfabrikat. Varför? För att kontrollera att maten vi får i oss inte innehåller en massa e-nummer och processade ingredienser.
Trevlig helg!
Hej Anna! Jag har full respekt för att det är en ekonomisk fråga hur många ekologiska val man kan göra. Jag har själv ondgjort mig över att ekologiska ägg är dubbelt så dyra, eller om man vänder på det: Hur kan man producera konventionella ägg så mycket billigare …
Ägg och juice är två varor med stor åtgång i min familj. Äggen köper vi ekologiska, men jag kan inte fullt ut förmå mig att köpa ekologisk juice ännu. Juicekontot är redan väldigt högt.
Hur kan man då göra ekologiska val utan att det svider för mycket i plånboken? Jag vet att några av bloggläsarna lever på studielån och på något vis, jag är imponerad att det går, köper ekologisk mat i mycket stor utsträckning. I vissa fall är prisskillnaden inte så stor, pasta och burktomater är två exempel där skillnaden är ganska liten. Om man har motivationen att handla ekologiskt så kan man ju börja i liten skala. Jag tror att alla förändringar måste ske stegvis och varje ekologiskt val som varje enskild individ gör har faktiskt en positiv effekt. Många bäckar små som man brukar säga.
Jag tror att vi alla kan hitta något ekologiskt val som är rimligt för oss. Kanske att köpa ekologiska burktomater eller mjölk.
Ett annat tips för att hålla nere matkontot och äta bra mat är precis som du skrev att undvika halvfabrikat. Baljväxter och rotfrukter är också en billig bas som man kan laga mycket god och nyttig mat på.
Lycka till med dina val!